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莲藕的长期储存方法

莲藕的长期储存方法

分类:健康

标签: # 莲藕 # 怎么储存 # 如何储存 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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连藕是我们日常生活普遍的食物,平常作法便是清炒莲藕或者连藕煲汤,并且连藕中带有维生素D和膳食纤维素等微量元素,具备健脾胃活血、清热凉血的功效。可是平常我们在烧菜的情况下提前准备过多连藕,吃剩便会保存下一次吃,可是连藕中带有多酚类物质,割开后非常容易空气氧化发黑,影响服用,那么,有哪些长期性存储的方式吗?

连藕储存方式:

1、冷水储存法

先把要储放的连藕洗干净,放进非铁制器皿如大水缸内,加满清水,每周鱼缸换水1次,可储放1~2月,而且能维持其鲜嫩鲜脆。

2、墓坑存储法

先挖个墓坑,在坑底铺一层细湿土,随后挑选质量好、茎粗大、根详细的连藕整平铺地放一层,然后在上面撒上一层细土,再铺一层连藕,这般可叠起来5~6 层,顶部再盖上10 公分厚的细土,最终盖上一层很厚落叶、柴草就可以。可储存2月上下。

3、食盐水储存法

先把要储放的连藕洗干净,放进非铁制器皿如大水缸内,按序排好,满油10%~15%的食盐水,可冷藏5月以上;且因食用盐无法渗透到连藕内组织,既可防腐蚀又能抑酶,储藏后口味与新鲜时无有。

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1、清热凉血

连藕生用寒性,有清热凉血功效,能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2、润肠治腹泻、健脾养胃

连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素,能与人体内胆酸盐,食材中的胆固醇及甘油三酯融合,使其从排泄物中排出来,进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香,还带有鞣质,有一定健脾胃治腹泻功效,能提高胃口,促消化,健脾开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。

3、益血生肌

藕的营养成分很高,含有铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩,有显著的滋补血气,提高人体免疫力功效。故中医学称其:“主补中宁心安神,养血力”。

4、活血散瘀

藕带有很多的丹宁酸,有收拢血管功效,能用来活血。藕还能散血,散血,中医学觉得其活血而没留瘀,是热症尿症的饮食疗法上品。

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